Mangez votre riz parfaitement cuit !

La cuisson des riz.

Il existe de très nombreuses variétés de riz (8 000 à 12 000) et autant de manière de le préparer : paëlla, risotto, riz pilaf, gluant... et de le cuire. Pour cuisiner au mieux le riz et maitriser sa recette, il faut comprendre ses mécanismes de cuisson.

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